2024年3月25日
今日は生憎の雨です。本日は私が今後、挑戦したい事について記載します。阿修羅バーもお陰様で10年を迎えようとしてます。順調に10年が来たわけではありません。特に影響を受けたのはコロナ禍です。全ての飲食業が影響を受けてるかと思いますが、当店はカラオケバーなので夜の街は悪、営業禁止、酒も悪と言われてた時期もあったくらいで相当な影響を受けました。現在も人々のライフスタイルも変化してきたためコロナ前と比較すると前に来てたお客様が一部いなくなったり（特に海外の方）影響を受けております。しかしながら色々ありつつも阿修羅バーは10年を迎えます。10年で３店舗無事に経営出来てるので自分で言うのもなんですが、私も経営者として結構頑張ったんじゃないかと思います。自分で自分を褒めます。（笑）
お店のグループラインによく自分の目標や夢を共有します。読んでくれてるスタッフはどう思ってるかわかりませんが、また健一が変なことを言ってるくらいに思ってるのかもしれません。今回はグループラインでも共有してる今後の私が挑戦したいことについて書きたいと思います。最初の10年は阿修羅バー３店舗を開店、経営出来ました。今後の10年の目標としては以下の通りになります。
一つ目は「劇団阿修羅バー」で現在は20分ほどのショートストーリーを作成してますが、もう少し編集や演技力など練習して90分くらいの自主制作映画を作っていきたいです。出演メンバーはもちろん阿修羅バースタッフで。出来れば毎年一本ペースで作っていきたいと考えてます。
二つ目は居酒屋出店です。これは大分前からの夢で私は元々、ニューヨークに留学してた時に日本食屋さんで４年間ウエイターをしてたのですが、同じような日本食を出す居酒屋をオープンしたいのです。そのために今年は調理師試験に挑戦しようと思います。また6月くらいから上野店でランチメニューを再開しようと思います。毎週日曜日の午後で考えてます。居酒屋を開いたら絶対に出したいメニューが鯖の塩焼き、揚げ出し豆腐、牛すじの煮物、おでんなどです。
三つ目は銀座フライトカフェの再オープンです。一度閉店してるので失敗から学び新しい立地で（出来れば路面店で）カクテルの技術もあげて、コーヒーやお酒の技術力もあるおしゃれなカフェバー（ショットバー）を出したいです。
最後になりますが、足立区あたりで一戸建てを購入してシェアハウスを運営したいです。これは大きな夢です。読んでくれてありがとうございます。 電信柱