2021年になりました。明けましておめでとうございます。念願の新橋店オープンまで1ヶ月をきりました。今回はオープンまでの今後のスケジュールについて書きます。
新橋店はバーの居抜きではなく小料理屋さん？の居抜きなので内装もかなり「和」な感じです。個人的にはちょっとおばあちゃんの家を思い出します。不動産の方に内装はどうされますか？と聞かれましたが、あえてその「和」の部分は残そうと思いました。なんとなくお店の名前「阿修羅バー」と「和」の雰囲気が合うような気がしたのです。
新橋でお店をオープンするために港区の保健所の許可が必要です。保健所の審査は日程が決まっており、1月上旬予定ですが、保健所の審査を通過するためにカウンターと客席の間にスイングドアがないため設置しないといけません。色々と考えた結果、今回は自分で設置することにしました。初めてのDIY！果たしてできるのだろうか（笑）
1月9日から物件の契約が始まるのですが、鍵自体は8日の夕方にいただけるとの事でしたので8日の夜に、カクヤス、冷蔵庫のホシザキ、カラオケなど業者と打ち合わせします。
NTTの光回線の工事は12日に入ります。
看板はすでに発注しており、デザインも決まってます。今回は普段のAshuraBarのロゴに加えて私が去年描いてた「漫画 阿修羅バー」の主人公インコッコも看板のデザインに入れました。これで新橋の町中にインコッコさんがデビューします。看板も1月上旬には設置予定です。
保健所の審査が通ったら営業できるので早ければ中旬から遅くとも下旬にはオープン予定です。また現在はコロナで時短中ですが警察に深夜酒類の届け出もする予定です。こちらは2月くらいまでかかりそうですが2月からまずは金曜日のみ深夜営業もしようと思います。
こんなご時世なのでひっそりと新橋でオープンをして、挨拶回りやパーティーは控えさせていただきます。自分の中ではずっと新橋でバーをやりたいともう2年近く物件を探し回ってたのでこうやって念願のオープンにこぎつけた事が本当にうれしいです。おこがましいですが自分の中の一つの夢がかないました。本当に嬉しいです。
新橋店のスタッフもお陰様で決まりました。私は毎週金曜日に入ります。おでんをお通しで出す予定です。和風なつくりの内装なので合羽橋でおでんの赤ちょうちんでも購入して店内に飾れないか？と考えてます。是非、新橋店オープンしたら遊びに来てくださいませ。
今年も宜しくお願いします。
