コツコツ
僕の人生の信条に「コツコツ」と物事を進めたいというのがあります。
ウサギとカメで行ったらカメタイプで人生を進みたいのです。
水商売で言えば一時期、無茶をして1日14時間くらい営業するとか
やってました。
そうするとその日はいいのですが次の日に響くし
14時間の最後の3時間くらいは疲れも出てきてお客様に疲れてると
言われてしまいます。
なので今はあまり無理しない程度に働いてます。
僕は休みは無いのですが、
月曜日は16時から23時までの7時間
火曜日は16時から23時までの7時間
水曜日は16時から20時までの4時間
木曜日は16時から20時までの4時間
金曜日は16時から23時までの7時間
土曜日は15時から23時までの8時間
日曜日は朝9時から12時までの3時間+深夜23時から6時までの7時間働いてます。
コツコツ働いてます。1週間で47時間の労働です。
普通のサラリーマンと同じくらい？でしょうか？
よく阿修羅のママは働いてないといわれるので書いてみました（笑）
日曜日以外は毎日夕方から夜までいるので会いに来てね!!
深夜は主に、しょうへいちゃんとジュニちゃんという平成生まれの店子に
任せてます。
なのでうちの店は早い時間は、ババア→深夜は若い子という組み合わせに
なってます。
奇特なババア専の方は夕方からババアいるので会いに来てください。
コツコツ次の目標に向けてババア頑張ってます。
About Miseko
こちらのコーナーでは当店の店子を紹介していきます。
今回は「ちばさん」 を紹介します。
■ちばさんとの出会いについて
ちばさんは元々、お客様で僕が最初にあったのは
平日の深夜だったと思います。
その後、前田さんと仲良くなられて前田さんの紹介で
土曜日のレギュラー店子として働いてもらうことになりました。
■ちばさんについて
ちばさんは平成生まれで色白で背が高いです。
清潔なイメージで若い子って感じがあります。
礼儀正しくて好青年って感じです。
土曜日の夜に毎週いるのでAKBでいうセンター的なポジションで
入ってもらってます。
そんなちばさんですが毎週土曜日の19時から入ってます。
阿修羅のお酒
こちらでは当店で扱ってるお酒について
解説していこうと思います。第十六回目は「モエ」を紹介します。
■モエについて
モエ・エ・シャンドンは、フランスの世界有数なシャンパン製造会社です。
あるいは同社が製造するシャンパンのブランド名でもあります。
1743年、クロード・モエがシャンパーニュ地方からパリまで船積みワインにしたのが始まりです。
ゲイバーでシャンパンというとやっぱり「モエ」が一番メジャーだと思います。
■スパークリングワインとの違いについて
スパークリングワインとは、発泡性のワインの総称です。
じつは、シャンパンもスパークリングワインの一種です。
フランス・シャンパーニュ地方で作られ、かつ、定められた製造方法、
瓶内で二次発酵させるシャンパーニュ方式によって作られたスパークリングワインをシャンパンと呼びます。
このように、スパークリングワインは、生産国・生産地と製造方法によって呼び名が変わることがあります。
■当店のモエについて
ボトル13000円です。
AshuraDIVA
「AshuraDIVA」は、とっちーでした。
第26回 ゲイバー経営について真面目に語る
今回は「スタッフ間のコミュニケーション」について語ります。
うちの店は他の店に比べるとスタッフの数が多いです。
年齢もバラバラだし性格もバラバラなので仲良くなるケースもあれば
別のスタッフの仕事のやり方に不満を持つ場合があります。
ほっておくと段々と関係が悪化する場合もあります。
今まであったケースでは口を聞かなくなるという最悪のパターンもあります。
仲が悪すぎてあのスタッフが入ってる時は同じシフトに入りたくないという状況も
生まれてきます。
こういう状況が発生するとお客様もその空気を感じてしまいギスギスしてしまいます。
僕も人間なのでやっぱりちょっと不得意なスタッフも過去にいました。（もう辞めてますが）
でもどうして不得意だったか？と思い返すと
十分なコミュニケーションが取れてなかったからだと思います。
コミュニケーションをしっかり取ってお互いの不満や誤解を解いてくって
大事だと思います。
そうした毒抜きをしたら案外、いい関係になったりします。
スタッフは今後も辞めたり、入ったりを繰り返したりすると思います。
スタッフとのコミュニケーションを円滑に上手くするのもゲイバーのママとして大事な事なのだと実感してます。
全然、僕は出来てないのですが「スタッフとのコミュニケーション」を大事な課題の一つにして
頑張ろうと思います。
以上、「第26回 ゲイバー経営について真面目に語る」でした。
プレスリリース
■土曜日の午後15時よりALIEN AFTERNOON始まります
ALIEN見ながら宇宙人けんいちとカラオケ歌ったりお酒飲む不思議な空間
■平日は16時から朝の6時まで営業してます。
■新メニューに以下のドリンクが加わりました。
増えたボトルは
ヴーヴクリコ
グランブルー
黒霧島
増えたショットは
レッドアイ
ジンバック
シャンディガフです。
■毎週土曜日に新人「ちばちゃん」入ります
■10月に団体温泉旅行します。
【今週のスケジュール】
9月28日から10月4日
■月曜日
けんいち 夕方
ジュニ 夜
しょうへい 深夜
■火曜日 ドリカムテツコナイト
てつや 夜
しょうへい 深夜
けんいち 夕方
■水曜日 マドンナウイスキーナイト
よしみん 夜
ジュニ 夜
しょうへい 深夜
けんいち 夕方
■木曜日 JAZZワインナイト
ジュニ 夜
のぶ 夜
けんいち 夕方
しょうへい 深夜
■金曜日
のぶ 夜
けんいち 夕方
らんこ 深夜
しょうへい 深夜
■土曜日 柴犬君バースデー
よしみん 朝
てつや 朝
けんいち 夕方
柴犬 夜
ちば 夜
インコ 深夜
■日曜日
スレイブ 朝から夕方
けいすけ 朝から昼
ゆきち 昼から夕方
しん 夕方から夜
らんこ 夕方から夜
けんいち 深夜